中药熬煮有哪些需要注意事项
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时间：2023-04-09 16:12:42
【资料图】
虽然中药熬煮看上去是很简单的事情，但在这个过程中还是需要注意很多方面的内容，一旦没有掌握好相关的技巧，只会给自身带来很多不必要的麻烦，下面跟小编一起来了解下，中药熬煮有哪些注意事项？ 1、不要清洗药材 很多没有经验的朋友，在煎煮中药之前，都会选择将药材进行清洗一番，认为这样更加的干净，其实这种做法是错误的，清洗会导致细小的中药材被冲走，不利于药效的发挥，而且大部分中药材在炮制之前，都已经清洗过了，可以直接煎煮。
2、慎重选择药罐 在煎煮中药的过程中，药罐的选择也是非常重要的，一般来说不应该选择金属材料的药罐，因为此类药罐有可能会游离出金属离子，可能与中药发生化学反应，应该尽量选择砂锅或者是陶器，这两种材质的药罐是最适合用来煎药的。
3、要注意操作顺序 煎药的时候一定要掌握正确的操作顺序，首先应该加适量的冷水，将药材充分浸泡半个小时左右，不要浸泡太长时间，以免药物事小，另外主要不要直接用开水浸泡，一定要用冷水，开水会导致某些植物细胞中的蛋白质突然受热破裂，影响药效。
4、要注意时间和火候 一般来说，当中药煮沸之后，应该在蒸煮二十到三十分钟左右的时间，不要立即熄火。一锅药材可以煎煮两到三次，等到第二次煎煮时加冷水或者是热水均可，此时不需要浸泡，可以直接进行蒸煮。
煎煮中药的时候也要注意火候，不同药材使用的火候是完全不一样的， 煎煮之前要咨询一下医生的意见。
5、熬煮完之后应该立即将汤药倒出 中药煎煮完成之后，不能长时间放在砂锅中，应该及时将煎煮好的中药取出，否则随着温度的下降，部分含有胶体的药液会出现一定程度的胶凝现象，不仅会影响药效，更容易导致酸败，所以千万不能大意。
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